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キャベツコロッケ

JuJu

JuJu

キャベツコロッケ 炒めたキャベツ、ソーセージ、ゆで卵が入った優しい味わいのコロッケです。

材料

  • じゃがいも

    2-3個

  • キャベツ

    2-3枚

  • 玉ねぎ

    大さじ1

  • ゆで卵

    1個

  • ソーセージ

    5本

  • サラダ油

    小さじ2

  • 牛乳

    大さじ1

  • 塩、コショウ

    各適量

  • 薄力粉、パン粉、卵(衣用)

    適量

  • 揚げ油

    適量

  • お好みの付け合わせ野菜

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① キャベツ5mm角、玉ねぎはみじん切り、ソーセージハは1cm角、ゆで卵1cm角、じゃが芋は半分にカットする。
  • ② じゃが芋はよく洗って半分に切り、鍋に入れひたひたの水を注ぎ、竹串が通るまで茹でる。
  • ③ フライパンにサラダ油小さじ2を熱し玉ねぎを炒める。
  • ④ 玉ねぎが透明になってきたらキャベツを加えて炒める、
  • ⑤ 一旦バットなどに取り出す。
  • ⑥ 茹で上がったじゃが芋は皮をむき、熱いうちにマッシャーなどでつぶし、牛乳大さじ1を加え混ぜる。パサパサしていたらもう少し牛乳を足す。
  • ⑦ 炒めたキャベツ等を加えて混ぜ、塩こしょうで味をととのえ、更にソーセージ、ゆで卵を加えて混ぜる。
  • ⑧ 8等分にして丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉の順で 衣をつける。
  • ⑨ 衣をつけたらラップをして冷蔵庫で10分休ませる。
  • ⑩サラダ油を熱し、こんがりと揚げ、油をしっかり切って、付け合わせ野菜と共に器に盛る。出来上がり！

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