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＼カリカリザクザク／ 『お餅100%ニラチヂミ』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼カリカリザクザク／

材料 （2人前）

  • ■切り餅

    4個

  • ■ニラ

    50g

  • ■ごま油

    大さじ1.5

  • （A）鶏ｶﾞﾗｽｰﾌﾟの素

    小さじ1

  • （A）ﾆﾝﾆｸﾁｭｰﾌﾞ

    小さじ1/2

  • 〈チヂミのタレ〉・お酢

    大さじ1

  • 〈チヂミのタレ〉・醤油

    小さじ1

  • 〈チヂミのタレ〉・コチュジャン

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①耐熱ボウルに切り餅を入れ、水大さじ1（分量外）をまわしかける。600wのレンジで3分加熱する。
  • ②①に（A）とニラを4cm幅になるようにキッチンバサミで切って加え、練りこむように混ぜ合わせる。
  • 【🔴ポイント】
  • 混ぜる時に途中でお餅が固くなったら、水を少量加えてラップをし、30秒ほど加熱すると◎
  • ③ごま油大さじ1を弱火で熱し、②をフライパンにのせる。加熱しながらお餅を柔らかくし、ゴムベラを使ってフライパン全体に薄く広げる。
  • 【🔴ポイント】
  • ゴムベラは水で濡らしながら使うと、ベタつかずにスムーズにお餅を伸ばせるよ！
  • ④カリッと焼き目がついたら裏返し、ごま油大さじ1/2を鍋肌から追加して裏面になじませる。押さえつけながら同様に焼き目をつける。
  • ⑤食べやすい大きさに切り分け、〈チヂミのタレ〉を添えたら出来上がり。

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