麻衣子のMy粉で💖あんこねじねじパン🥖
手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器にMy粉とドライイーストをよく混ぜ、水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🫘下準備🫘
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あんこは四角にまとめて、キッチンペーパーとラップで包んでおく。水分が程よく抜けて扱いやすい。
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🥖成形🥖
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打ち粉として素焚糖をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。くっつかないアルミを敷いたまな板シートなどに容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。真ん中にあんこを置き、上下を畳んで真ん中で閉じる。5個にカットし、ねじねする。アルミごとトースターのトレーに移動する。
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🔥焼成🔥
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トースター1200wで18分
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（オーブンの場合は180度に予熱して20分）
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