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ローストビーフ 和風ガーリックバターソース

大家輝│ooya hikaru

大家輝│ooya hikaru

ローストビーフ 和風ガーリックバターソース。 特別な日に大活躍！華やかなメインディッシュ。 炊飯器でつくる、 しっとりローストビーフです。 誰でも簡単につくれるレシピ🙋 今回は、 和風のガーリックバターソースを かけることで、白ごはんも どんどん進む一皿にしました。 にんにくチップがアクセントになって、 猛烈においしいですよ😋 ぜひ一度お試しくださーい🧑‍🍳

材料 （3-4人分）

  • ◯ローストビーフ用塊肉

    300g

  • ◯塩

    3g

  • ◯ブラックペッパー

    適量

  • ◯40℃のお湯

    1L

  • ◯サラダ油

    大さじ1

  • ◯にんにく

    10g

  • ◯玉ねぎ

    30g

  • （A）◯本みりん

    大さじ1

  • （A）◯醤油

    大さじ1

  • （A）◯バター

    20g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：130分
  • ①ローストビーフ用の塊肉は、両面に塩胡椒をする。にんにくはヘタと芽を取り、スライスする。玉ねぎはみじん切りにする。
  • ②フライパンにサラダ油少々(分量外)を入れ、中火で温めてから牛肉を入れ、表面に焼き色をつけ、ジッパー袋に入れる。
  • ③炊飯器に40℃のお湯とジッパー袋を入れ、水圧で空気を抜きながら袋を閉じ、保温モードで2時間おく。
  • ④フライパンにサラダ油とにんにくを入れ、弱火でじっくり加熱し、焼き色がついたものから取り出していく。
  • ⑤玉ねぎを入れ、しんなりするまで弱火で炒める。
  • ⑥（A）を入れ、軽く煮立たせる。
  • ⑦炊飯器から牛肉を取り出し、粗熱を取る。
  • ⑧牛肉をスライスし、お皿に盛り付け、ソースをかけてから、焼いたにんにくを散らす。

投稿者からのコメント

【POINT】 *40℃のお湯は、水道の給湯ですると手っ取り早いですよ。 *炊飯器で加熱してる時、牛肉をたまにひっくり返してあげると、ムラがなく焼き上がります。 *炊飯器から取り出した牛肉を完全に冷ますと、肉汁の流出を最小限にすることが出来ます。

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    コメント (5件)