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もはや国産高級蒲焼!掟破りの「絶品なす蒲焼丼」

もはや国産高級蒲焼!掟破りの「絶品なす蒲焼丼」 レンチンとフライパンの合わせ技で、驚くほど「とろっとろ」に仕上がります。 甘辛いタレが奥まで染み込んだその姿は、まるで絶品どんぶり。 お肉がなくても大満足できる、我が家の「掟破り」な定番です。

材料 (2人分)

  • なす

    2本

  • 片栗粉

    少々

  • サラダ油

    少々

  • A砂糖

    大さじ2

  • Aしょうゆ

    大さじ2

  • Aみりん

    大さじ2

  • A酒

    大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.なすはへたを取って、ピーラーで4か所皮をむいて、ラップで包んで600Wで2分レンチンする。
  • 2.ラップから外して、縦半分に切ってフォークでスジをつけて片栗粉をまぶす。
  • 3.フライパンにサラダ油をしいて、両面をこんがりと焼いてAを混ぜたたれを流し入れて、とろみがつく程度に煮詰める。(たれを煮詰めてるときに茄子が柔らかくなってるので、注意してひっくり返してください)
  • 4.ご飯に乗せてたれをかけたら出来上がり。(お好みで錦糸卵をしいたり、上に白ごま、粉さんしょう、青ねぎなどを乗せてください。)

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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