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🌟さつまいもについて🌟 今回使用したのは「紅はるか」です。 1本約190gのものを、しっかり洗い丸ごと15分蒸しました！ 竹串がすっと刺さるくらいで、ホクホクしている状態がおすすめです！ 品種が違ったり、火の通し方の違いでねっとり水分がありすぎるとクッキーの食感や形が違ったものになってしまうかもしれないのでその辺りはご了承下さい🙌🙌 ✳︎その他 ・さつまいもはフォークで軽く潰したあとにゴムベラですりつけるように潰すとかなり滑らかになります！ 特に裏ごしなどはしてませんが、食感に影響はなかったです！ それでも気になる方は裏ごししても大丈夫です🙆‍♀️ 今回は、さつまいもを練り込みつつ、ポリポリの食感にしたかったので、薄力粉を多めに入れてみました！！ さつまいもの味が全面に出るというよりは、噛んでる最中 ~後味でさつまいもを感じるような優しく素朴な味わいになってます☺️ (ちなみに、今回のシリーズの中では、一番さつまいも感が控えめです) 冷蔵庫でしっかり冷やすと、ぽりぽりの歯ごたえがたまらない、やみつきなクッキーになります✨ サツマイモの型が無かったので、レモンの型で抜きましたが、想像してたより可愛くできて大満足でした笑🫰 とってもおすすめなので、是非作ってみてくださいね ~💓