Name: 抹茶のアイスクリームサンド
Uploaded: 2026-08-23T10:43:37.000Z
Channel: ゆちゃまる

抹茶のアイスクリームサンド

ゆちゃまる

抹茶のアイスクリームサンド詳しいレシピはこちら👇 今回ご紹介するのは抹茶のアイスサンド🍵 サックサクのサブレで、ひんやり濃厚な抹茶アイスクリームをサンド✨ 暑い夏にこそピッタリなお菓子です‼︎ お家でもガチガチにならないアイスの作り方も一緒にご覧ください！

材料（6個分）

卵黄

60g
水

15g
グラニュー糖

30g
ホワイトチョコ

30g
辻利さらっととける抹茶

10g
生クリーム(35%)

20g
生クリーム(35%)

180g
無塩バター

60g
粉糖

45g
塩

0.6g
卵黄

10g
アーモンドパウダー

30g
薄力粉

80g
辻利さらっととける抹茶

5g
ホワイトチョコレート

100g
辻利さらっととける抹茶

10g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：約90分(冷やす時間を除く)

1.バター、粉糖、塩をダマなくすり混ぜ、卵黄をツヤっとするまでしっかり混ぜ合わせる
2.アーモンドパウダーを混ぜ、ふるった薄力粉、抹茶を加えて切るように混ぜる
3.まとまったらクッキングシートで挟み、4mm厚に伸ばして冷凍する
4.しっかり冷え固まったら直径6cmのセルクルで抜く
5.鉄板に並べて150℃のオーブンで20〜25分焼き上げる
※焼きすぎると色が茶黒くなってしまう
6.鉄板のまま冷まし、冷めたら片面に抹茶チョコレートを薄ーく塗っておく
7.卵黄、水、グラニュー糖を混ぜ、沸騰し続けているお湯の上に浮かべて、絶えず混ぜながら82℃まで加熱する
8.湯煎からおろし、高速のミキサーで冷めるまで泡立てる
9.ホワイトチョコと生クリーム20gを600wのレンジで30秒加熱し溶かし混ぜる
10.辻利抹茶を加えてダマなく混ぜ合わせる
11.❽に加えてムラなく混ぜる
12.生クリーム180gを緩めに泡立て、11に加えて混ぜ合わせる
13.丸いセルクルに流して冷凍庫で冷やし固める
※底にクッキングシートやシルパットを敷いて下さい！
14.サブレで固めたアイスをサンドし、抹茶チョコをコーティングする
※チョコを塗った面がサブレと接するようにする
※アイスはセルクルを手で温めばすぐ外れます！

投稿者からのコメント

今回はこちらの「辻利さらっととける抹茶」を贅沢に使用しました🍵 @allry_pr/@tsujiri_jp この抹茶の最大の特徴は、とにかく溶けやすくダマにならないこと✨ チョコレートや水分に直接に混ぜてもダマにならないので、より多くの抹茶を混ぜ込むことができ、濃厚な味わい、そして鮮やかな抹茶色に仕上げられます‼︎ 香料や人工甘味料なども不使用の為、抹茶本来の香りを感じられるのも魅力の1つです🍃 抹茶好きなら1度は聞いたことがある辻利の逸品。ぜひ試してみてください👏 ご覧いただきありがとうございました‼︎ 保存してぜひ作ってみてください！ Recipe from @yucha_patisserie いいね、フォローお願いします🙇 気になることがあれば、コメントやDMもお気軽にお待ちしております🤲

※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料 （6個分）

手順

投稿者からのコメント

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