【知らないと損する】豆腐の使い方 豆腐スクランブルエッグ プラントベースな選択をすると、普段当たり前にたべている卵を食べられない(食べない)んですが、お肉をぬくより個人的にこれは大変！SNSでレシピをアップするときも、とろんと黄身がとろける卵ってとっても美味しそう🤤に見えるから、映えやすいと思うんですけど、そこをどうするかがある意味プラントベースな料理を考える楽しさだったりします。 この豆腐スクランブルエッグは、カフェでサラダボウルにトッピングしていたもの。 サラダボウルと全粒粉のスコーンの組み合わせで朝食をとっていくヴィーガンの方も多かったんです🥗☀️🌱 彩りよく、美味しそうに仕上げるために、各種季節の葉野菜、人参ラペ、紫キャベツのマリネ、スプラウトに手作りドレッシング…と色々工夫していました。 黄色が入るとパッと明るくなるのでこのレシピはとってもおすすめ☺️ 味は卵とはまた別物なんですけど、それも楽しんで😊 たまにはプラントベースのたまご、試してみませんか？もどき料理のたのしさに目覚めるかも？😁