投稿者からのコメント

ポイント・コツ ・お酢は何でもできるのですがお酢の尖りが柔らかいフルーツ系（アップルビネガー、ワインビネガー等）をお勧めします。 ・ビーツは生のままでもいける食材ですが土くささが出るのでオーブンでローストすることで甘味をだしつつ土臭さを軽減しています。オーブンがない方は茹でても大丈夫です。もしくはレンジでもOK。 ・ニンニクも生のままでも美味しく頂けますが後味が口に残りやすいので茹でるとマイルドに匂いも気にならずにいただけます。 ・ブレンダーで野菜類を回す時は先にビーツ以外を回し、後からビーツを入れて回すと滑らかな口当たりになります。 ・今回のガスパチョは食物繊維てんこ盛りでさらにビーツはオリゴ糖も多く含まれているので腸活には最適なのですが取り過ぎはお腹を痛めやすいので注意してください。 ・1日、置いた後のガスパチョも酸味や野菜のエグミも落ち着いてさらに美味しくいぢけますよ。