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シャキシャキ！えのきのユッケ

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JA中野市
hide'scooking

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シャキシャキ！えのきのユッケ

材料

  • えのき

    2袋

  • ごま油

    大1

  • 醤油

    大1

  • 砂糖

    小1

  • コチュジャン

    小2

  • 酢

    小1

  • 卵黄

    1個

  • 青ネギ

    お好み

  • 白ごま

    お好み

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1えのきの石付きを切り落と・・しさいて沸騰したお湯で1分茹でる
  • 青ネギを小口切りにしておく
  • 2茹で上がったら冷水または流水で冷まして水気をよく切る
  • 3ボウルに調味料を合わせてそこにえのきをいれよく絡める
  • 4お皿に盛り付けうずらの卵を真ん中に落とし白ごまと青ネギをかけたら完成

投稿者からのコメント

〜ポイント〜 ・えのきは物にもよりますけど基本的にそのままの長さで使うことをおすすめします ・えのきの水分はできるだけ絞るぐらいしっかりきってください ・タレはマグロやサーモンなどいろんなのに合います

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (2件)