Name: とろとろ～！ナスのパン粉焼き＊タルタルがけ
Uploaded: 2022-09-23T08:54:30.000Z
Channel: ふじたかな

とろとろ～！ナスのパン粉焼き＊タルタルがけ

ふじたかな

とろとろ～！ナスのパン粉焼き＊タルタルがけパン粉をつけてカリッとフライパンで焼いたナスは⁣とろりと甘くて最高です！⁣ 自作のタルタルソースをたっぷりつけて⁣ 野菜メインのおかずですが⁣ボリューミーで食べ応え抜群です♪⁣

材料（4人分）

手順

所要時間：30分

準備) ・卵2個を小鍋に浸かるぐらいまでの水と共にいれ、中火にかけて10分ほどゆでる。・パセリ、らっきょうはみじん切りにする。
1 ボウルにゆで卵2個を入れてフォークで潰し、マヨネーズ大さじ3、ヨーグルト大さじ1、砂糖、酢各小さじ1、塩小さじ1/4、粗びきブラックペッパー少々を加えて混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。
2 ナスを半分に切り、塩こしょうと小麦粉を切った断面にふりかける。
3 卵1個をバットや平皿に割り入れてほぐし、ナスの断面を浸し、パン粉をつける。
4 フライパンにオリーブオイルを弱中火で熱し、ナスを並べてフタをし、時々返しながら、きつね色にこんがり焼けるまで焼く。
5 ナスが焼けたらお皿に盛り付け、タルタルを添える。

ポイント＊ナスを焼く時はパン粉がはがれないようにそっと返しながら焼いてください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。