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＼簡単10分／ 『焼きサバのレモンペッパーだれ』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼簡単10分／ 『焼きサバのレモンペッパーだれ』

材料 （2人前）

  • ■骨取り塩サバ

    2切れ

  • ■片栗粉

    大さじ1

  • ■ごま油

    大さじ1

  • ■輪切りレモン

    2枚

  • ■大葉

    2枚

  • （A）レモン汁

    大さじ2

  • （A）はちみつ

    小さじ1

  • （A）粗挽き黒こしょう

    小さじ1/2

  • （A）生姜チューブ

    小さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：10分
  • ①骨取り塩サバは表面の水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶす。（A）は混ぜ合わせておく。
  • ②ごま油を中火で熱し、サバを皮目から焼く。両面カリッとなるまで焼いたら器に移す。（A）をかけ、お好みで輪切りレモンと大葉をのせる。

投稿者からのコメント

【🔴ポイント】 サバの表面についた水分は臭みの原因になることがあるため拭き取ります。 【🔴ポイント】 サバは皮目から焼くと、焼き縮みによる破れを防ぎ、見た目もキレイな仕上がりになります。

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