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さつまいも蒸しパン

さつまいも蒸しパン 『さつまいも蒸しパン』 手をかけレシピはこちら💁🏻 @mmmorrrow やわらかな生地に、角切りのさつまいもをたっぷり。 せいろでふんわりと蒸しあげました。 蒸したては、ふわっ、ほくっ。 やさしい甘さが秋のティータイムにぴったりです。 切り分けて、1切れずつ冷凍しておくと 小腹が空いた時に嬉しいおやつに。 温かいお茶を淹れて、ほっとひと息。 秋の午後にどうぞ。

材料 (18cmせいろ1台分)

  • さつまいも

    150g

  • きび砂糖

    小さじ1

  • 卵

    1個

  • きび砂糖

    65g

  • 牛乳

    100ml

  • 米油

    30g

  • 薄力粉

    160g

  • ベーキングパウダー

    6g

  • 黒ごま

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① さつまいもは1.5cm角に切り、5分ほど水にさらして水気を拭く。耐熱容器に入れ、きび砂糖小さじ1をからめて600Wの電子レンジで2分ほど加熱する。
  • ② ボウルに卵ときび砂糖65gを入れて混ぜ、牛乳、米油を加えて混ぜる。
  • ③ 薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。
  • ④ ①の半量を生地に混ぜ、クッキングシートを敷いた18cmせいろに流し入れる。
  • ⑤ 残りのさつまいもを上面にのせ、黒ごまを散らしてふたを閉める。
  • ⑥ 蒸気の上がった鍋にせいろをのせ、強めの中火で20分ほど蒸す。竹串を刺して生地がつかなければ火から下ろす。
  • ※生地がついてくる場合は5分ずつ時間を延ばして様子を見てください。

投稿者からのコメント

⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・生地は混ぜすぎると仕上がりが固くなるのでさっくりと混ぜる。 ・せいろをセットする前にお湯をしっかりと沸騰させ、蒸気が上がっている状態から火にかける。

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