【プロだけが知る美味しさ】アスパラガスのポタージュ
【プロだけが知る美味しさ】アスパラガスのポタージュ アスパラガスのポタージュ
アスパラガス
120g
玉ねぎ
50g
じゃがいも
30g
A 水
200ml
A 塩
ふたつまみ
生クリーム
100ml
バター
10g
B 塩
少々
B 白こしょう
少々
C 牛乳
少々
C EXVオリーブオイル
少々
* 野菜は色付けないように炒めましょう。 * アスパラガスの色を損なわないために、少し固めの仕上がりになっています。 * 生クリームは全量牛乳でも作れますが、味が淡白になります。 * 滑らかなのが好みの方は、牛乳(分量外)で濃度を調整してください。 質問はコメントへ!
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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