🍼ミルクちぎりパンwith練乳♡
手順
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🥄生地作り🥄
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保存容器に強力粉、塩、ドライイーストを入れ、混ぜる。牛乳と水を合わせた水分を8割ほど注ぎ、混ぜる。粉っぽいところめがけて残りを入れて混ぜる。
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粉っぽさがなくなったら、溶かしバターを加え、光沢がなくなるまで混ぜる。生地が均一になったら平らにならす。
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🥐発酵🥐
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ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
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🥖成形🥖
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強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。くっつかないアルミホイルを敷いた天板に、容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
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生地の下3分の2のところに、練乳を適量のせる。（思い切って多めがおすすめ）
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三つ折りにして、菜箸を押し込み、6等分になるように跡をしっかりつける。
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🔥焼成🔥
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トースター1200wで約15分
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オーブンの場合は180度20分（180度に予熱して下さい）
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