\お魚レパートリー♡/
【塩サバの南蛮漬け】
材料
塩サバ
半身
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/3本
ゴーヤ
1/2本
りんご酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
醤油麹
大さじ1
片栗粉
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①玉ねぎはうす切り、にんじんは千切り、ゴーヤはうす切りにして塩揉みしておく
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②塩サバは食べやすく切ってフライパンに並べ、両面に片栗粉をまぶして皮目から焼く
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③ゴーヤをゆすいで水気をきり、玉ねぎとにんじんと合わせてレンジで2分加熱する
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④しんなりしたら水分を拭き取り、調味料を加えて混ぜて南蛮酢を作る
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⑤塩サバが両面こんがり焼けたら南蛮酢と重ねてしばらく置いて馴染ませて完成♪
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