Name: 懐かしい駄菓子の味😊えびせんべいパン🦐💕
Uploaded: 2023-12-05T12:57:26.000Z
Channel: 🍞作りおきパン365🥖

懐かしい駄菓子の味😊えびせんべいパン🦐💕

🍞作りおきパン365🥖

懐かしい駄菓子の味😊えびせんべいパン🦐💕 🎦動画レシピ今日は… 【えびせんべいパン】をご紹介します懐かしの駄菓子屋の味。青のりとえびの風味がクセになる！たこせん風＆たません風もお試しあれ！

材料

【生地】
強力粉

200g
青のり

5g
干しエビ

5g
塩

3g
ドライイースト

3g
水

160g
【仕上げ】
みりん

大さじ1
醤油

大さじ1
【おまけ】
たこ焼き

1〜3個
目玉焼き

1個
天かす

適量
ソース

適量
マヨネーズ

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

🦐干しエビの準備🦐
干しエビを耐熱容器に入れ、レンジ600wで40秒加熱する。細かくなるように指で揉む。(すりこぎやフードプロセッサーで細かくしてもOK)
🥄生地作り🥄
保存容器に強力粉、青のり、細かくした干しエビ、塩、ドライイーストを入れる。水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。混ぜにくい場合は水を5gほど追加する。
🥐発酵🥐
ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
🥖成形🥖
強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
三つ折りにする。
🔥焼成🔥
トースター1200wで15分焼く。
🍴仕上げ🍴
みりんをレンジ600wで1分加熱し煮切っておく。
醤油と混ぜて、パン全体に塗る。
🐙おまけ🥚
スライスしたパンに切り込みを入れ、ソース、マヨネーズ、天かす、たこ焼きを挟んで『たこせん風』に。目玉焼きを挟めば『たません風』に。

投稿者からのコメント

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※みやすさのために書式を一部改変しています。

材料

手順

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