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\山形のお米、雪若丸で/ 【鮭の甘酢ダレ】

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JA全農山形

山形のお米、雪若丸で/ 【鮭の甘酢ダレ】 タレは同量で分かりやすく♪余熱で絡めるので焦げ付きも防げます。 付け合わせのじゃがいももレンジで簡単に! 甘酢ダレと雪若丸の相性がバツグンです^^

材料 (1人分)

  • 120g

  • 少々

  • じゃがいも

    1個

  • 醤油麹

    大さじ1/2

  • みりん

    大さじ1/2

  • お酢

    大さじ1/2

  • 片栗粉

    小さじ1くらい

  • オリーブオイル

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①醤油麹、みりん、お酢を合わせてタレを作る
  • ②じゃがいもは芽を取ってラップで包み、レンジで1分半加熱しくし切りにする(熱いので注意!)
  • ③鮭の両面に塩を振って少し置き、出てきた水分をふき取る
  • ④鮭とじゃがいもの両面に片栗粉をまぶす
  • ⑤オリーブオイルを熱し、鮭を皮目から焼く
  • ⑥皮がこんがり焼けたら裏返し、じゃがいもも焼く(オイルが足りなければ少し追加)
  • ⑦じゃがいもはこんがりしたら取り出して塩を軽く振る
  • ⑧鮭が焼けたら火を止めてタレをかけて余熱で煮絡める
  • ⑨雪若丸と一緒にお皿に盛って完成♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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