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カルローズで♪簡単カオマンガイ

カルローズで♪簡単カオマンガイ ベタつかず軽い食感で 食材の旨みを吸収しやすく 日本人でも食べやすいお米 「カルローズ」を使って タイ料理のカオマンガイを 家にある調味料で気軽&簡単に作れるよう アレンジしてみました エスニック料理や辛いものが苦手な方でも 食べやすい味付けですが 逆に好きな方はお好みでパクチー等を添えたり タレに辛味を足すのもオススメです ※鶏肉は胸肉でももも肉でもお好みのものでOK ※動画ではガス炊きしてますが炊飯器でOK ※焼肉のタレは醤油や味噌等の甘めな一般的な味のもので、使うタレによって多少味が変わる為、合わせる調味料は味見をして調整して下さい

材料 (1〜2人分)

  • ①カルローズ

    1カップ

  • ②お酒

    大さじ1

  • ②水

  • 鶏がらスープの素

    小さじ1

  • おろしニンニク

    小さじ1

  • おろし生姜

    小さじ1

  • 鶏肉

    200g程度のを1枚

  • 焼肉のたれ

    大さじ3

  • 刻みネギ

  • おろしニンニク

  • おろし生姜

  • レモン果汁

    小さじ1

  • お酢

    小さじ1/2〜

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①カルローズ(1カップ)はさっと洗い、ざるで水気を切っておく
  • ②お酒(大さじ1)に水を足し合計で1カップになるよう準備する
  • ③炊飯器に①のカルローズ、②のお水、鶏がらスープの素(小さじ1)、おろしニンニクとおろし生姜(チューブ入りのものでOK、各小さじ1)を入れ軽く混ぜる
  • ④鶏肉(200g程度のを1枚)は全体にフォーク等で穴を開けて③の上にのせたら、普段通りにご飯を炊く
  • ⑤添えるタレを作る焼肉のたれ(大さじ3)、刻みネギ・おろしニンニク・おろし生姜(チューブ入りのものでOK、お好みの量)、レモン果汁(小さじ1)、お酢(小さじ1/2〜)を合わせてよく混ぜる
  • ⑥④のご飯が炊けたら(※蒸らしは不要)、火傷に気をつけながら鶏肉を取り出しスライスする
  • ⑦ごはんとスライスした鶏肉をお皿に盛り、⑤のタレを添えて完成です。

投稿者からのコメント

あれば斜め切りしたきゅうりや野菜、 お好みでバーブ、パクチーを添えてどうぞ カリカリに焼いた目玉焼きをのせても美味しいです♪

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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