ごはんにも◎にがりでおいしく 塩から揚げ&卵スープ

中平真紀子

最近「にがり」にハマっています。 ごはんや下ごしらえにちょこっと加えるだけで おいしさがグンとアップ✨ にがりは海水から摂れるので 自然の恵みのマグネシウムがいっぱい。 マグネシウムには4つの働きがあって※ 1. 骨や歯の形成に必要 2. 体内酵素の正常な働きを助ける 3. エネルギー産生を助ける 4. 血液循環を正常に保つ おいしさだけじゃなく からだを整えてくれるのがうれしい☺️ 「天海のにがり」は、キャップで計量できるのが 使いやすくてお気に入りです。 お肉がジューシーに仕上がるから揚げと 煮崩れないスープは 1年中使える定番レシピ✨ よかったらぜひ試してみてね！ 【ジューシーでカリッと仕上がる鶏の塩から揚げ】 ▼材料(2人前、調理時間:15 分（下味に漬けこむ時間は含まない）） 鶏もも肉 400g A 天海のにがり 10ml A 料理酒 大さじ1/2 A すりおろし生姜 小さじ1 A 塩 小さじ1/2 米粉 大さじ4 揚げ油 適量 ▼作り方 1. 鶏もも肉は12等分に切り分ける。 2. ボウルに1、Aを入れて混ぜ、5分程漬けこむ。 3. ポリ袋に米粉を入れ、水気を切った2を入れ、ポリ袋をふって全体に米粉をまぶす。 4. 鍋に揚げ油を底から4cm程入れて、160〜170度に熱し、3を入れ、3〜4分揚げる。 5. 4をバットに上げ、3分程置いて粗熱を取る。 6. 4の鍋の油を180度に熱し、5を再度入れて1〜2分揚げる。鶏もも肉に火が通り、衣がサクッとしたらお皿に盛って完成。 ▼調理のコツ・ポイント ・天海のにがりをお肉料理の下味に加えると、やわらかくジューシーに仕上がります。 ・米粉は小麦粉や片栗粉でも。 ※肉400gに対して「天海のにがり」約10mlを漬けるときに入れてください。 赤穂化成株式会社調べ 【きのことかぼちゃのふんわり卵スープ】 ▼材料(2人前・調理時間:15分) 溶き卵（Mサイズ） 1個 かぼちゃ 40g 長ねぎ 約10cm しいたけ 1個 水 300ml コンソメ顆粒 小さじ2 天海のにがり 3ml ▼作り方 下準備 : しいたけは石づきを切り落としておく。 1. かぼちゃは5mm幅に切り、長ねぎは斜め薄切り、しいたけは半分に切って薄切りにする。 2. 鍋に1、水、コンソメ顆粒、天海のにがりを入れて混ぜ合わせ、中火で煮る。 3. 煮立ったら弱火にして、約7〜8分かぼちゃに火が通るまで煮る。 4. 弱火のまま円を描くように溶き卵を流し入れ、卵が固まり始めたら火を止め、お皿に盛って完成。 ▼調理のコツ・ポイント ・お好みですりおろし生姜、ラー油、黒こしょうなどをプラスしてください。 ・天海のにがりを入れることで、 野菜の表面を包み、水分と旨みをしっかり保ちます。 ※使用目安量：水300mlに対して、「天海のにがり」約3mlを煮る前に入れてご使用ください。 赤穂化成株式会社調べ 栄養機能食品（マグネシウム）　　　　　　　　　　　　 食生活は、主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスを。　 ※1日当たりの摂取目安量：15ml ※1日当たりの摂取目安量に含まれるマグネシウムの量が栄養素表示基準値（2025年）（18歳以上、基準熱量2,200kcal）に占める割合：44.5% ※多量摂取により疾病が治癒したり、より健康が増進するものではありません。多量に摂取すると軟便（下痢）になることがあります。1日の摂取目安量を守ってください。 ※乳幼児・小児は本品の摂取を避けてください。 ※本品は、特定保健用食品と異なり、消費者庁長官による個別審査を受けたものではありません。 #PR #赤穂化成株式会社 #天海のにがり #にがり #ごはん #から揚げ #鶏もも肉 #スープ #卵スープ