ドライゴーヤ入りガパオライス
材料
（2人分）
豚ひき肉
150g
ドライゴーヤ(※)
30g
パプリカ赤、黄
各1/2個
ニンニク
1片
鷹の爪
1本
フレッシュバジル
30g
ナンプラー
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
砂糖
小さじ1
ごはん
2膳
卵
2個
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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① バジルは飾り用に取り分け、他は葉を茎から取り、水にさらしておく。
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② ドライゴーヤは4等分にキッチンハサミで切り、赤、黄色パプリカは1cm角に切る。
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③ にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取り除き半分に切る。
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④ ナンプラー、オイスターソース、しょうゆ、砂糖を混ぜ合わせておく。
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⑤ 飾り用以外のバジルは水気を切り、適当な大きさに手でちぎる。
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⑥ お好みの焼き具合いの目玉焼きを作る。
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⑦ フライパンにサラダ油、5のにんにく、鷹の爪を加えて火にかけ、
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⑧ かおりがしてきたらひき肉を加えて炒める。
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⑨ ひき肉の色が変わってきたら4のパプリカを加えて炒め、
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⑩ 1-2分炒めたらドライゴーヤを加えてサッと炒め、
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⑪ 調味料を加えて全体に絡める。
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⑫ 汁気がほぼなくなったら火を止め、7の飾り用以外のバジルを加えて混ぜ合わせる。
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⑬ 温かいごはんを器に盛り、⑫を盛り、目玉焼きを乗せ、バジルを飾れば、出来上がり！
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