＼お弁当に嬉しい／
『人参とじゃがいものきんぴら』
材料
（4人前）
■ちくわ
4本
■人参
1本
■じゃがいも
200g
■ごま油
大さじ1
■白いりごま
大さじ1
■鷹の爪輪切り
適量
（A）酒
大さじ1
（A）醤油
大さじ1/2
（A）みりん
大さじ1
（A）和風だしの素
小さじ1
（A）砂糖
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①ちくわ、人参、じゃがいもは細切りにし、じゃがいものみ水（分量外）にさっとさらして水気をきっておく。
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【🔴ポイント】
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じゃがいもは水にさらすと粘り気が取れてパラッと仕上がり、更に加熱時の焦げ防止にもなるよ◎
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②ごま油と鷹の爪（お好みで）を中火で熱し、1分経ったら鷹の爪を取り出す。①を入れて人参が少ししんなりするまで炒める。
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③（A）を加え、汁気が少なくなるまで炒める。
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④白いりごま、鷹の爪を戻し入れ、全体になじませたら出来上がり。
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