\ ヘルシーでもっちり/ 豆乳抹茶くずねり
手順
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①抹茶パウダーと上白糖を混ぜ合わせ、そこに水を少しずつ入れよく混ぜておく。
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②くず粉と上白糖を合わせ、水を少しずつ入れよく混ぜて溶ければ豆乳を加え混ぜる。
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③お鍋に漉しながら入れ中火で加熱。絶えず混ぜながら粘りが出たらそこから10分。焦がさないようにしっかり混ぜ続ける。
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④ 一度火を止め①の抹茶を加える。もう一度中火で加熱。一煮立ちしたら火を止める。
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⑤容器に流し入れ平らにしてぴったりラップをして粗熱を取り、その後冷蔵庫で1日冷やす。
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⑥食べやすい大きさにカットして、あんこをかける。
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