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永久保存版!基本のカスタードプリンの作り方

永久保存版!基本のカスタードプリンの作り方 卵黄がたくさん入ったしっかりなのになめらかな昔からある懐かしい食感のプリンです。 おうちで喫茶店の味が作れますね。

材料

  • 耐熱ガラスパウンドケーキ型 18cm

  • (カラメルソース)

  • グラニュー糖

    70g

  • 20ml

  • 熱湯

    大さじ1

  • (プリン液)

  • 4個

  • 卵黄

    2個

  • グラニュー糖

    80g

  • 牛乳

    400ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ❶鍋にグラニュー糖と水を入れて中火にかけて茶色になったら火を止めて熱湯を入れ容器に移して冷ます
  • ❷全卵と卵黄をボウルに割り入れてグラニュー糖を加えて卵白を切るようにしてよく混ぜる
  • ❸カラメルを作った❶の鍋に牛乳を入れて沸騰するまで温める
  • ❹❷の卵液に❸の牛乳を2-3回に分けて加えながらよく混ぜてこし器でこす
  • ❺こしたプリン液を容器に分け入れてアルミホイルをかぶせて140℃に予熱したオーブンで50-55分湯せん焼きにする ※湯せん焼きに入れるお湯の温度は約60℃です
  • ❻オーブンから出して冷めたらラップをして冷蔵庫で一晩冷やす
  • ❼パレットナイフでぐるっとなぞって、お皿をかぶせてくるっとひっくり返す ※出にくい時は、上下左右に振るか、それでも出ない時はそのまま自分がくるっと回ると出やすくなる

投稿者からのコメント

◆iwaki(イワキ) 耐熱ガラス ケーキ型 パウンドケーキ型 角型 18×8cm用 BC211 https://amzn.to/41nOy7f おうちで子供と一緒に作れるアイデアいっぱいのスイーツレシピや、火を使わずに作れて、プレゼントにも出来るスイーツレシピも沢山あるので、よろしければ他も見てくださいね。 参考になった方はいいね、フォロー、コメントをよろしくお願いいたします☺

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