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＼カリカリお焦げ／ 『牛丼風 限界焼きおにぎり』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼カリカリお焦げ／ 『牛丼風 限界焼きおにぎり』 ⚠️ひき肉は牛肉100%でもOK（動画では節約のために牛豚合挽き肉を使用しています）

材料 （約2人前）

  • ■ご飯

    300g

  • ■牛豚合挽き肉

    80g

  • ■ごま油

    大さじ1.5

  • （A）刻みネギ

    50g

  • （A）紅生姜

    30g

  • （A）片栗粉

    大さじ1

  • （A）醤油

    小さじ2

  • （A）みりん

    小さじ2

  • （A）酒

    小さじ2

  • （A）砂糖

    小さじ1

  • （A）和風だしの素

    小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①ボウルにひき肉と（A）を混ぜ合わせ、ご飯を加えて全体になじませる。
  • 【🔴ポイント】
  • 片栗粉を加えると、焼いている途中で崩れにくくなるよ！
  • ②ごま油大さじ1を中火で熱し、①をフライパン全体に広げる。
  • ③薄く焼き目がついたら裏返し、ごま油大さじ1/2を追加で鍋肌から回し入れて裏面になじませる。押さえつけながら同様に焼き目をつける。
  • ④フライパンの余分な油を拭き取って再び裏返し、押さえつけながら3〜4分焼く。裏面も同様に余分な油を拭き取りながら焼く。
  • 【🔴ポイント】
  • 2度焼きすることでカリカリになるよ！焦げそうであれば弱火にしてみてね◎
  • ⑤食べやすい大きさに切り分け、器に盛りつけたら出来上がり。

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