秋色シュクメルリ

Aya_lilymaman

にんにく香る、ジョージア料理「シュクメルリ」。 今回は さつまいも・かぼちゃ・エリンギ を入れて、秋仕様にアレンジしました🍠🎃🍄 生クリームなしでも、牛乳とバターでコク深く。 コーンスターチでとろ〜りやさしいソースに。 パンにも、ごはんにもぴったり。 おうちで作れる、秋のごちそうです🍂 材料 • 鶏もも肉 … 1枚（ひと口大に切る） • さつまいも … 小1本（輪切りまたは半月切り） • かぼちゃ … 150g（ひと口大） • エリンギ … 1パック（縦薄切り） • 玉ねぎ … 1/2個（薄切り） • にんにく … 3片（みじん切り） • 牛乳 … 250ml • バター … 35g • オリーブオイル … 大さじ1 • 塩 … 小さじ1/2〜調整 • こしょう … 適量 • コーンスターチ … 小さじ1.5 　　（＋水小さじ3で溶く） • パセリ・黒こしょう … お好みで ⸻ 作り方 1. 下ごしらえ •さつまいもは水にさらしてアク抜き。 •さつまいもとかぼちゃは 　　　レンジで2〜3分加熱しておく 2. フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から焼いてこんがり色をつける（中まで火を通さなくてOK）。取り出す。 3. バターを加え、玉ねぎ・エリンギ・にんにくを香りが出るまで炒める。 4. 鶏肉・さつまいも・かぼちゃを戻し、牛乳を注ぐ。 塩・こしょうを加えて弱火で10分ほど煮る。 5. 具材がやわらかくなったら、水溶きコーンスターチを少しずつ加え、混ぜながらとろみをつける。 6. 仕上げ 黒こしょう・パセリをお好みで。 #わが家は牛乳で主役ごはん #牛乳 #シュクメルリ