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※アガーはメーカーによって作り方が違う場合がありますので、作り方を確認してください。 ※80℃くらいの目安は鍋のフチがふつふつと泡が出る時です ※クリップシーラーがない場合は折りたたんでシールで止めればOKです ※アガーとは、海藻やマメ科の種子から抽出した植物由来の凝固剤です。ゼラチンや寒天と並んで人気があり、お菓子作りなどに使用されます。 【アガーの特徴】 ・無色・無臭で、どんな素材とも合わせやすい ・透明度の高い光沢があり、素材の色を活かすことができる ・弾力のあるぷるんとした食感が特徴 ・一度固まると常温でも溶けないため持ち運びも安心 ・食物繊維を含んでいる 参考になった方はいいね、フォロー、コメントをよろしくお願いいたします☺