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アスパラの肉巻きフライ

アスパラの肉巻きフライ 手をかけレシピのインスタグラムはこちら💁🏻 @mmmorrrow 春のやわらかい光を閉じ込めたような、 アスパラの肉巻きフライ。 一本一本に、ていねいに肉を巻いて。 ふんわり衣をまとわせて、 じっくり、カリッと揚げました。 サクサクの衣の中から顔をのぞかせる アスパラの瑞々しさ。 手間をかけるほど、 素材のやさしい甘みが広がります。 今日の食卓に、 春のごほうびを。

材料 (2人分)

  • アスパラ

    5本

  • 豚バラ薄切り肉

    120g

  • 薄力粉

    適量

  • 溶き卵

    1個分

  • パン粉

    50g(細目がおすすめ)

  • 揚げ油

    適量

  • レモン

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①アスパラは根元を切り落とし、下1/4ほどの皮をむく。
  • ②豚バラ肉に塩、こしょう(分量外)をふり、①にくるくると端から巻きつける。
  • ③薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。
  • ④フライパンに1cmほどの高さに揚げ油を入れ、③を入れて転がしながら揚げ焼きにする。全体がきつね色に揚がったら取り出して油をきる。
  • ⑤器に盛り、レモンを添える。

投稿者からのコメント

⭐︎手をかけポイント⭐︎ ・アスパラの根元部分は固いので、皮を薄くむくと食べやすくなります。 ・豚肉に対してアスパラを斜めにおき、くるくると巻くときれいに仕上がります。

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