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鶏手羽と大根の食べるスープ

ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 鶏手羽と大根の食べるスープ。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 骨つきの鶏から出る旨み... 最後に回しかけるごま油... 生姜入りで体の内から温まる🤤 これに白ごはんを入れて雑炊にしても うまーーーーーー🥲🥲 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 具材は大根と人参。 味付けはシンプルに塩と鶏ガラのみ。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ 鶏肉の手羽中を使ってるので 扱いやすい&火の通り早い!🥺 スープにはささっと使える手羽中が 私的におすすめです!調理も楽! 骨つき肉だと旨みがぜんぜん違ってくるから 試したことない方是非作ってみて〜🥺! ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ちょいと葉付きの大根だったので 捨てずに一緒に入れました♡ 彩にもなるし良き◎ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ーーーーーーーーーーーーーーーー ◾️材料 ・鶏手羽中 150g(小さめひとパック) ・大根 3cmくらい ・人参 1/6本(なくても良い) ・しょうが ひとかけ (A) ・水 500ml ・酒 大2 ・顆粒鶏がらスープの素 小1 ・塩 小1/4〜1/3 ・こしょう 適量 ・ごま油 適量 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ◾️手順 ① 大根と人参は皮を剥き薄めのいちょう切り。しょうがは千切りにする。鶏手羽は塩こしょうを振る。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ② 鍋にごま油を熱し鶏手羽を焦げ目がつくように両面焼く(少し焦げ目がつくと旨味になる)。大根と人参も入れ軽く炒める。全体に油がまわったら、しょうがと(A)を入れ蓋をして中火で煮る。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ③ 沸騰してきたら蓋を取り丁寧にアクを取る。取り切ったら再び蓋をして肉に火が通ったら完成。最後に好みでごま油をタラーっと回しかける。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ◾️ポイント ・アクをしっかり取ることで澄んだスープになります。 ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ ★「にこまおレシピ作ったよ」という方は @nikomao_kitchen をタグ付けして教えてください☺️ ーーーーーーーーーーーーーーーー ㅤㅤ

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