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相性抜群❣️レーズン＆カスタードパン💖

🍞作りおきパン365🥖

🍞作りおきパン365🥖

相性抜群❣️レーズン＆カスタードパン💖 🎦動画レシピ 今日は… 【レーズン&カスタードパン】 をご紹介します カスタードの甘さとレーズンの酸味が相性抜群‼︎ 簡単にパン・オ・レザンが出来ちゃった⁉︎

材料

  • 強力粉

    200g

  • 塩

    3g

  • 砂糖

    15g

  • ドライイースト

    3g

  • 牛乳

    130g

  • 水

    35g

  • バター

    10g

  • レーズン

    45g

  • [カスタードクリーム] 薄力粉

    8g

  • [カスタードクリーム] 砂糖

    25g

  • [カスタードクリーム] 卵

    1/2個

  • [カスタードクリーム] 牛乳

    100g

  • [カスタードクリーム] バニラオイル

    1〜2滴

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 🥄生地作り🥄
  • 保存容器に強力粉、塩、砂糖、ドライイーストを入れ混ぜる。牛乳と水を混ぜたものを9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
  • 残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
  • 溶かしバターを加え、光沢がなくなるまで混ぜる。
  • 🥐発酵🥐
  • ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
  • 💛カスタードクリーム作り💛
  • 耐熱ボウルに薄力粉、砂糖、卵を入れて泡立て器で混ぜる。
  • 牛乳、バニラオイルを加えてよく混ぜる。
  • ラップをかけ、電子レンジ（600w）で1分30秒加熱する。
  • 一度取り出して混ぜ、さらに1分30秒加熱して混ぜる。
  • ぴったりラップをして保冷剤をのせ、冷蔵庫で冷やす。
  • 🥖成形🥖
  • 強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。まな板シートなどに保存容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
  • カスタードクリームとレーズンをのせ、生地を三つ折りにする。
  • 生地を6等分に切り分け、ねじりながらぐるぐる丸く巻いて形を作る。
  • くっつかないアルミシートをひいた天板の上に並べる。
  • 🔥焼成🔥
  • トースターで1200wで15分焼く。

投稿者からのコメント

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