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＼ご飯がすすむ／ 『新玉ねぎのニラ味噌漬け』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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材料 （4人前）

  • ■新玉ねぎ

    2個

  • ■ニラ

    30g

  • ■ごま油

    大さじ1

  • ■白いりごま

    適量

  • ■鷹の爪（お好みで）

    適量

  • （A）水

    大さじ3

  • （A）酒

    大さじ2

  • （A）醤油

    大さじ2

  • （A）みりん

    大さじ1

  • （A）味噌

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①玉ねぎは芯を残して縦8等分に切り、ニラは細かく刻む。
  • ②耐熱容器に（A）とニラを混ぜ合わせ、ラップをかけて600wのレンジで1分30秒加熱する。加熱後、お好みで鷹の爪を混ぜ合わせておく。
  • ③ごま油を中火で熱し、玉ねぎの両面に焼き目をつける。
  • ④③を②に浸す。粗熱がとれたらラップを密着させるよう張り、冷蔵庫で3時間〜半日漬ける。食べる直前に白いりごまを散らしたら出来上がり。

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