材料

• ☆タルト生地 15cm型

• 無塩バター

  45g 常温 1cm角に切る

• 粉糖

  30g

• アーモンドパウダー

  10g

• 全卵

  15g 常温

• 薄力粉

  75g

• ☆レモンカード

• 全卵

  1個 常温

• 卵黄

  1個 常温

• グラニュー糖

  40g

• レモン汁

  60g

• 無塩バター

  50g 常温 1cm角に切る

• レモンの皮

  1個分

• ゼラチン

  1g 水でふやかす

• ☆メレンゲ

• 卵白

  50g

• グラニュー糖

  8g

• 水

  20g

• グラニュー糖

  75g