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＼カリもちっ／ 『メープルさつま餅ガレット』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼カリもちっ／ 『メープルさつま餅ガレット』

材料 （2人前）

  • さつまいも

    150g

  • 切り餅

    2個

  • 有塩バター

    10g

  • サラダ油

    小さじ1

  • 水

    適量

  • 粉糖

    適量

  • 片栗粉

    大さじ2

  • ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ

    大さじ1~2

  • シナモン

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①さつまいもは皮付きのまま1cm角に切って水にさらす。切り餅も1cm角に切る。
  • ②ザルにあげて水気をきったさつまいも、切り餅、（A）をボウルに入れて混ぜ合わせる。
  • ③有塩バターを中火で熱し、②をフライパン全体に広げる。蓋をして焼き目がつくまで蒸し焼きにする。
  • ④焼き目がついたら裏返し、サラダ油を回し入れて裏面になじませる。蓋をして同様に焼き目がつくまで蒸し焼きにする。
  • ⑤もう一度裏返し、今度は蓋無しで押さえつけながら2~3分焼き目をつける。裏面も同様に焼き目をつける。
  • ⑥器に移し、お好みで粉糖をトッピングしたら出来上がり。

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