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お洒落すぎる肉巻き料理！ブラチョーレ

大家輝│ooya hikaru

大家輝│ooya hikaru

お洒落すぎる肉巻き料理！ブラチョーレ レストランで出てくる肉巻き料理。 豚バラ肉のブラチョーレ。 ブラチョーレとは 薄切りのお肉で食材を巻いて、 トマトで煮込んだ料理のこと。 今回はチーズとナッツ、 ドライフルーツを、 豚バラ肉で巻いて煮込みました。 これがなんとも言えないくらい絶品😋

材料 （3-4人分）

  • ◯豚バラ肉の薄切り

    160g

  • ◯トマト缶

    1缶

  • ◯モッツァレラチーズ

    1/2缶

  • ◯ミックスナッツ

    お好みで

  • ◯レーズン

    お好みで

  • ◯塩

    適量

  • ◯粉チーズ

    適量

  • ◯ブラックペッパー

    適量

  • ◯パセリ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①薄切りにされた豚バラ肉を、少し重ねながら、綺麗に並べる。
  • ②豚バラ肉の上にピザ用チーズ、砕いたミックスナッツ、レーズンを乗せ、豚バラ肉で緩めに巻く。
  • ③豚バラ肉の両端を少し折りたたみ、爪楊枝で止める。
  • ④鍋に巻いた豚バラ肉とトマト缶を入れ、蓋をして弱火で15分程度煮込み、塩で味を整える。
  • ⑤お皿に④を盛り、爪楊枝を引き抜く。
  • ⑥鍋に残ったソースをかけ、粉チーズ、ブラックペッパー、パセリをあしらう。

投稿者からのコメント

【POINT】 *豚バラ肉は少し重ねながら、横に4枚程度並べると巻きやすいです。 *豚バラ肉を巻く時は緩めに巻きましょう。強く巻くと、煮込んでる時に中のチーズが出てしまいます。 *トマトをできる限り煮込んで濃縮することで、甘くて美味しいソースになります。

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