【常備菜】セミドライトマト〜オイル漬け〜
材料
ミニトマト
350g
塩
トマトの1%分(今回は4gで)
オリーブオイル
適量
サラダ油や米油(香りのない別の植物性油)
少し
ローリエ
あれば1枚
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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◎トマトを洗って半分に切る
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◎グラムを計って1%分の塩を塗す
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◎オーブンシートを敷いた天板に
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切り口を上にして並べて
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120℃で60分焼く
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(トマトやお好みによって調整してね)
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◎出来上がったら粗熱を取って
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清潔な瓶などに移し
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オリーブオイルと油、ローリエを入れる
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(オリーブオイルとその他の油を混ぜると
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冷蔵保管中に固まりにくくなるよ！)
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(冷蔵保管:2〜3週間ほど)
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◎オイル漬けにしない場合は冷凍保存も可
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(冷凍保管:1ヶ月ほど、冷蔵保管1〜2週間ほど)
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◎セミドライなので乾燥の具合によって
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保存できる期間が変わります⚠️
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