Name: すじこをイクラにする方法 【保存版】安く簡単手作り
Uploaded: 2023-09-29T11:07:09.000Z
Channel: ばあばの仕事

すじこをイクラにする方法【保存版】安く簡単手作り

ばあばの仕事

すじこをイクラにする方法【保存版】安く簡単手作り海の宝石イクラ作り簡単なんです！だから1度手作り経験しておけば完成しているイクラはもう買わなくなりますよ (酸化防止剤入ってるし) 9月〜10月が旬毎年1回は作るのでシェアしますね♪

材料

手順

①ボウルに60度前後(手をつけていられない熱さ)のお湯に3%の塩を入れて、すじこを入れる。💡温度も塩分濃度も神経質にならなくて大丈夫ですよ。
②手でほぐしながらバラバラにして、まくを取り除く。ザルにうつしてお湯を捨てる。カスを取り除く。
③またボウルに入れて水を入れると、表面にカスが浮いてくるので流し捨てる。それを何度か繰り返してザルで水気を切る。(完全にキレイにならなくて大丈夫)💡水につける時間は短い方が良い。
④仕上げに、イクラに1%(適当でOK)の塩を振って優しく混ぜると臭みが取れます。(やらなくても大丈夫)。それを水洗いして水気を切るとキレイなイクラになります♪
⑤ 煮切った酒(又はレンチンした酒)で薄めた麺つゆ液にイクラを2時間〜1日漬け込んだら完成！💡塩＋だし＝塩イクラにしても美味しいです

【値段の目安】すじこ100g当たり800円〜1000円もし、これより安かったら 1度作ってみてね♪ ーーーーーーーーーフォローして下さるとすっっごい励みになります🙇‍♀️

※みやすさのために書式を一部改変しています。