盛るだけでXmas🔔麹ポテサラツリー🎄

なおみ|麹で叶える健康美人

しい日でも “盛るだけでクリスマス” が完成する、 麹で作るごちそうポテサラツリー🎄 じゃがいもと塩麹を 一緒にレンチンするだけで、 酵素のパワーで冷めてもパサつかず、 驚くほど「しっとり」まとまり、 溶けないポテサラに。 前日に「生ハムで包むところまで」作れば、 当日は 7分で完成する前菜 に変わります。 仕事帰りでも、疲れていてももう大丈夫。 （動画の横でじっと見つめる オオカミ君の視線に気づいた人は コメントで「🐺」マークで教えてね！（笑） ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🎄 生ハム麹ツリーポテト（8個分） — ベース（マッシュ） — ● じゃがいも（大）…2個（360〜400g） ● 塩麹…小さじ1 ● マヨネーズ…大さじ2 ● 酢…小さじ1 ● 粒マスタード…小さじ1 ● 塩コショウ…少々 — 卵 — ● ゆで卵…2個 　→ 白身：マッシュへ混ぜる 　→ 黄身：1個分は茶こしで裏漉し（飾り用） — 追加具材（旨みUP） — ● 薄切り玉ねぎ（水に5分さらす）…25g ● アンチョビ…1枚（刻んで小さじ1/2弱） — デコレーション — ● 生ハム…8〜16枚 ● マヨネーズ…適量 ● パセリ（極みじん切り）…適量 ● 黄身（飾り）…1個分 ● 粉チーズ…適量 ● 赤パプリカ（薄切り→星型抜き） ● オリーブオイル…少量 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🎅 【作り方（クリスマス版）】 ① じゃがいもを2cm角に切り、塩麹を絡める ② 濡れペーパー＋ラップで 600W 9分 ③ 熱いうちにマッシュし、マヨ・酢・粒マスタードを混ぜる ④ 白身・玉ねぎ・アンチョビを加えて軽く混ぜる ⑤ 8等分し、ラップで円すい（ミニツリーの幹）成形 ⑥ 生ハムで巻き、ラップで形を整える ⑦ 上からマヨネーズをらせん状に ⑧ パセリ → 黄身を雪のように ⑨ トップにパプリカの星 ⑩ 皿に立てて並べ、粉チーズの雪を降らせる → “クリスマスの麹ツリー前菜”が完成 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ⏰ 前日仕込みなら、当日は7分。 前日：⑥まで。 当日：⑦〜⑩の飾り付けだけでOK 「仕事で帰りが遅くても、おうちクリスマスに間に合う」 そんな一皿にしてあります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ @naomi_koji_bijin ❤️ 麹で叶える健康美人❤️ 保存して、今年のクリスマスの一品にどうぞ。 #おうちクリスマス #映え料理 #ポテサラツリー　#生ハムポテト