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Soyonさんのはちみつ香る紅茶マドレーヌ

ひろまるクック

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Soyonさんのはちみつ香る紅茶マドレーヌ 今回は大人気お菓子作家のSoyonちゃんのレシピ本の中の「はちみつ香る紅茶マドレーヌ」を作りました。とても作りやすくて美味しく出来ましたよ。本もSoyonちゃんの世界感がとっても素敵です。

材料 （24個（貝型マドレーヌ型12ヶ付））

  • 卵

    2個

  • グラニュー糖

    80g

  • はちみつ

    30g

  • 紅茶の葉(ティーバッグの中身)

    1袋分（2g）

  • 薄力粉

    120g

  • ベーキングパウダー

    2g

  • バター（食塩不使用)

    100g

  • バター、薄力粉(型用)

    各適量

  • コーティング用チョコレート、ピスタチオダイスなど(好みで)

    各適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 下準備
  • ・バター100gは電子レンジで1分ほど加熱して溶かしておく
  • ・オーブンは180℃に予熱しておく
  • ①ボウルに卵、グラニュー糖、はちみつを入れて泡立て器でよく混ぜます。
  • ※ ここでしっかり混せておくことで、もちっと歯切れのいい仕上がりになります。
  • ② 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、紅茶の葉を加えて混ぜる。最後にゴムべらに持ち替えて全体を混ぜます。
  • ※ 泡立て器である程度まで混ざったら、仕上げにゴムベらで底から持ち上げるように混ぜ、全体を均ーにします。
  • ③溶かしたバターを加えてよく混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
  • ④ 型に薄くバターを塗り、茶こしで薄力粉をふって③の生地をスプーンで型の8分目まで入れて180℃に予熱したオーブンで12分焼きます。
  • ⑤型からはずしケーキクーラーの上で冷まします。
  • 好みで溶かしたチョコレートやピスタチオダイスなどで飾っても。
  • ※ 生地を入れすぎると焼いている間に型からあふれてしまうので、8分目くらいまでにします。

投稿者からのコメント

MEMO 粗熱が取れたら、ラップで包んでおくとしっとりと仕上がります。

    ※みやすさのために書式を一部改変しています。

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      コメント (8件)