「おにぎり、この手があったか!」朝ごはんやお昼に“やみつき無限”レシピ3選

「おにぎり、この手があったか!」朝ごはんやお昼に“やみつき無限”レシピ3選

しっかり食べたいけれど、時間がない…そんなときに頼りになるのが、パクッとつまみやすいおにぎりですよね!今回は、「おにぎり、この手があったか!」と思わずうなる、朝ごはんやお昼にもぴったりなおにぎりレシピをご紹介します。クリームチーズと明太子のおかかおにぎりや高菜チーズ焼きおにぎりなど、新しいおいしさに出合えるアレンジレシピをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.アンチョビとチーズの洋風ミニおむすび

材料 (2人前)

  • ごはん (温かいもの) 300g
  • ベビーチーズ 60g
  • アンチョビフィレ 2枚
  • (A)EVオリーブオイル 大さじ1
  • (A)塩こしょう 小さじ1/3
  • のり (5cm×10cm) 4枚

手順

  1. 1 ベビーチーズは1cm角に切ります。
  2. 2 アンチョビフィレはみじん切りにします。
  3. 3 ボウルにごはん、1、2、(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. 4 ラップに包み、三角形に握ります。同様に3つ作ります。
  5. 5 のりを巻き、器に盛り付けて完成です。

💡いつもとひと味違うおにぎりに挑戦したい日は、アンチョビとチーズを使った洋風おにぎりがおすすめです!チーズのコクとアンチョビの塩気は相性が抜群。オリーブオイルもプラスして、ちょっぴり意外な組み合わせのおにぎりを味わってみてくださいね。

2.クリームチーズと明太子のおかかおにぎり

材料 (1人前)

  • ごはん 200g
  • クリームチーズ 30g
  • 明太子 20g
  • かつお節 2g
  • トッピング
  • 明太子 20g
  • 大葉 2枚
  • 白いりごま 適量

手順

  1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
  2. 1 大葉は千切りにします。
  3. 2 ボウルにごはん、明太子、かつお節を入れ、全体に味がなじむように混ぜます。
  4. 3 クリームチーズを小さくちぎり入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
  5. 4 2等分にしてラップで包み、丸型に握ります。
  6. 5 ラップを外して器に盛り付け、1、残りのトッピングの材料をのせて完成です。

💡明太子の旨みとクリームチーズのまろやかさでコク旨に仕上げる、贅沢な味わいのおにぎり。大葉のさわやかさがアクセントになり、食感も香りも楽しめます。見た目が華やかなので、パーティーメニューやおもてなし料理にもぴったりです!

3.高菜チーズ焼きおにぎり

材料 (4個分)

  • ごはん 360g
  • 高菜漬 30g
  • スライスチーズ (とろけるタイプ) 2枚
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 小さじ1

手順

  1. 1 高菜漬は粗みじん切りにします。
  2. 2 スライスチーズは1cm角に切ります。
  3. 3 ボウルにごはんと1、しょうゆを入れて混ぜ合わせます。
  4. 4 ラップに1/4量の3を広げ、中央に1/4量の2をのせて包み、三角形に形を整えます。同じように合計4つ作ります。
  5. 5 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4のラップを外してのせます。両面にこんがり焼き色が付くまで焼いたら火から下ろします。
  6. 6 お皿に盛り付けて完成です。

💡高菜漬としょうゆを混ぜ込んだ焼きおにぎりは、手早く作れて夜食や朝ごはんにもぴったり!ごま油の風味がふわっと広がる、シンプルながら満足感のある焼きおにぎりです。外はカリッと、中はチーズがとろ~り。食感の対比もたまりません!

アレンジレシピで、おにぎりをもっと楽しもう

いつもとはひと味違うおにぎりのレシピをご紹介しました。定番の具材に少し変化をつけるだけで、新しい味わいに早変わり!忙しい朝や夜食、小腹が空いたときにもぴったりなアレンジおにぎり、ぜひお試しくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。

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