2026.3.16

「これ、どうやって作るの？」「また食べたい！」カリッとホクホク“じゃがいも”レシピ

余った「じゃがいも」があるときは、外はカリッと、中はホクホクの食感が楽しめる絶品ポテトを作ってみませんか？薄くスライスしたじゃがいもを巻いてから揚げることで、香ばしく食感のよい一品に仕上がります。あと一品欲しいときの副菜や、ちょっとしたおやつにもぴったり！シンプルな材料でパパッと作れるので、ぜひ気軽にお試しくださいね。

カリッとホクホクがおいしいポテト

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材料（2人前）

じゃがいも (メークイン) 150g
塩小さじ1/3
薄力粉大さじ1
塩ひとつまみ
揚げ油適量
青のりひとつまみ

手順

準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
1 じゃがいもはスライサーで薄切りにして、塩を加えて混ぜ合わせ、5分ほど置きます。
2 キッチンペーパーで水気を取り除きます。
3 2cmほど重なるように2枚並べて手前から巻き、爪楊枝で留めます。
4 ボウルに薄力粉、塩を入れて混ぜ、3を入れて全体にまぶします。
5 フライパンに底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4をきつね色になるまで3分ほど揚げ、油を切ります。
6 ボウルに青のり、爪楊枝を外した5を入れて和え、器に盛り付けて出来上がりです。

じゃがいものアレンジレシピに挑戦してみよう

今回は、食感のコントラストが楽しいじゃがいものアレンジレシピをご紹介しました。風味のよい青のりが程よいアクセントになり、1つ食べると食べ進める手が止まらなくなりますよ。青のりの代わりに、黒こしょうやかつお節などをまぶしてもとてもおいしく召し上がれます。ぜひ自分好みの味を見つけて、じゃがいもレシピのレパートリーを広げてみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。