カリッとホクホクがおいしいポテト レシピ・作り方

「カリッとホクホクがおいしいポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

外側カリッ、中がホクホクのポテトフライです。メークインで作ると長さがとれるので、作りやすいですよ。今回は青のりを振りかけていますが、コンソメ顆粒を粉状に砕いたものや、かつお節などをかけてもおいしいですよ。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • じゃがいも (メークイン) 150g
  • 小さじ1/3
  • 薄力粉 大さじ1
  • ひとつまみ
  • 揚げ油 適量
  • 青のり ひとつまみ

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1. ボウルの上にスライサーをセットして、じゃがいもを薄切りにし、塩を加えて軽く混ぜ合わせたら5分程度おきます。
  3. 2. キッチンペーパーで水気を取り除きます。
  4. 3. 2cm程重なるように2枚並べて手前から巻き、爪楊枝でとめます。
  5. 4. ボウルに薄力粉、塩を入れて混ぜ合わせ、3を入れ絡ませます。
  6. 5. フライパンに揚げ油を底から3cm程度入れて、170℃に熱し、4をきつね色になるまで揚げて3分程揚げ、油を切ります。
  7. 6. 青のりを入れたボウルに、爪楊枝を外した5を入れ混ぜ合わせたら、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

スライサーを使うことで、じゃがいもを簡単に薄切りにできます。じゃがいもに塩を振ってしんなりさせることで、巻きやすくなります。

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