カリッとホクホクがおいしいポテト レシピ・作り方

「カリッとホクホクがおいしいポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

外側カリッ、中がホクホクのポテトフライです。メークインで作ると長さがとれるので、作りやすいですよ。今回は青のりを振りかけていますが、コンソメ顆粒を粉状に砕いたものや、かつお節などをかけてもおいしいですよ。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • じゃがいも (メークイン)150g
  • 小さじ1/3
  • 薄力粉大さじ1
  • ひとつまみ
  • 揚げ油適量
  • 青のり適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    ボウルの上にスライサーをセットして、じゃがいもを薄切りにし、塩を加えて軽く混ぜ合わせたら5分程度おきます。
  3. 2.
    ペーパーで水気を取り除きます。
  4. 3.
    2枚程度重ねて巻き、楊枝でとめます。
  5. 4.
    ボウルに薄力粉、塩を入れて混ぜ合わせ、3を入れ絡ませます。
  6. 5.
    フライパンに揚げ油を底から3cm程度入れて、170℃に熱し、4をきつね色になるまで揚げて油を切ります。
  7. 6.
    青のりを入れたボウルに、楊枝を外した5を入れ混ぜ合わせたら、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

スライサーを使うことで、じゃがいもを簡単に薄切りにできます。じゃがいもに塩を振ってしんなりさせることで、巻きやすくなります。

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