右と左、どっちが「パクチー」？片方は三つ葉…見分けられる？

香り高い葉物として人気のパクチー、実は見た目がよく似た野菜があるのを知っていますか？画像のふたつの葉物を、よーく見比べてみてください。右と左、どちらがパクチーか分かりますか？実は葉の先の形に注目すると、見分けるヒントが見えてきますよ。

答え合わせのあとには、おすすめのレシピもご紹介します。ぜひ最後までお楽しみくださいね。

答えは、左が「パクチー」でした。

パクチーはタイのトムヤムクンなど世界各国の料理で活躍する香り高いハーブ。一方の三つ葉は、吸い物や卵とじなど和食に欠かせない存在です。同じセリ科でも活躍する舞台はまったく違うんです。

見分けるコツは、葉の先の形です。三つ葉は3枚の小葉からなり、その一枚一枚が卵形で先が尖っています。先がとがっているほうが三つ葉、そうでないほうがパクチーと覚えておくとよさそうですね。

さてここからは、パクチーを使ったおすすめレシピをご紹介します。ナンプラーとスイートチリソースの甘じょっぱさに、パクチーの香りがよく合う春雨サラダです。エスニックな味わいが楽しめる一品なので、ぜひチェックしてみてくださいね。

💡緑豆春雨とパクチーをたっぷり使った、エスニック風の春雨サラダです。ナンプラーとスイートチリソースの甘じょっぱいタレが後を引くおいしさ。カシューナッツの香ばしさも、いいアクセントになります。お好みでピーナッツに代えても楽しめますよ。

パクチーと三つ葉はどちらもセリ科の仲間ですが、香りも味わいも、活躍する料理もまったく違う個性的な野菜です。見分け方のヒントを知っておくと、次に買い物をするときにも役立ちますよ。ぜひ紹介したレシピもあわせて試してみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。