パクチーたっぷり 春雨サラダ レシピ・作り方

「パクチーたっぷり 春雨サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パクチー好きにはたまらない、パクチーをたっぷり入れた春雨サラダです。ナンプラーとスイートチリソースの甘くてしょっぱいたれが、アジアの風景を思い起こさせてくれます。まだまだ物足りない!と言う方は、お好きなだけ追加パクチーをしてお楽しみくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 緑豆春雨40g
  • お湯 (春雨用)適量
  • パクチー20g
  • ミニトマト4個
  • 紫玉ねぎ40g
  • 水 (紫玉ねぎ用)適量
  • カシューナッツ10g
  • 豚ひき肉50g
  • 少々
  • 黒こしょう少々
  • エビ (ボイルむきエビ)30g
  • たれ
  • スイートチリソース大さじ3
  • ナンプラー大さじ1
  • レモン汁大さじ1

作り方

  1. 1.
    ミニトマトは半分に、パクチーは2〜3cmの長さに切ります。紫玉ねぎを薄切りにし、10分程水にさらします。
  2. 2.
    カシューナッツを細かく砕きます。
  3. 3.
    春雨がしっかりかぶるくらいの沸騰したお湯に春雨を入れて、パッケージの表示に従って茹で、お湯を切ります。
  4. 4.
    フライパンに豚ひき肉を入れ、火が通るまで中火で炒めます。塩、黒こしょうで味を調え、火からおろして冷ましておきます。
  5. 5.
    たれの材料を混ぜます。
  6. 6.
    全ての材料と5をボウルで混ぜ合わせたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・たれの調味料の分量は、お好みで調節してください。
・今回はカシューナッツを入れましたが、ピーナッツなどお好きなナッツを入れてお作りください。
・パクチーの量はお好みで調節してください。

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