新鮮なナス「右と左」どっち？皮の色でわかる選び方とは…

ナスはスーパーでよく手に取る野菜のひとつですよね。実はナスは皮の色で、鮮度を見極めることができるんです！右の色が濃い方と、左の色が薄い方、より鮮度がいいのはどちらでしょうか？ぜひ正解を当ててみてくださいね。

答え合わせのあとには、ナスを使ったおすすめレシピもご紹介します。ぜひ最後までお楽しみくださいね。

答えは右！「色が濃い方」でした。

同じ品種のナスなら、果皮の色が濃く、表面がなめらかでツヤとハリのあるものを選ぶのがおすすめです。ナスは日光にあたることで紫色になるため、色が濃いものは太陽の光をしっかり浴びて育った証拠ともいわれています。逆に、しわが寄っていたり傷があるものは、水分が抜けている可能性がありますよ。

あわせて、ヘタの切り口が新しく、ガクのトゲが鋭くとがっているかもチェックしてみてくださいね。

おいしいナスの選び方がわかったところで、ここからはナスを使ったおすすめレシピをご紹介します。豚こま肉やしめじと一緒に、オイスターソースの効いた炒め物に仕上げるレシピです。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡豚こま切れ肉に下味をつけて、ナス・しめじと一緒にオイスターソースで炒め合わせる一品です。ナスのトロッとした食感としめじのコリコリ感が楽しい、絶品おかず！ごま油の風味と白いりごまの香ばしさが加わり、ごはんによく合う味わいに仕上がります。

今回はナスの選び方について、皮の色に注目したクイズをご紹介しました。色が濃く、ツヤとハリのあるものを選ぶのがおいしいナスを見極めるポイントになるんですね！今回ご紹介したレシピも参考に、ぜひ食卓に取り入れてみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。