【間違い探し】“マグロステーキ”に隠れた答えは全部で3つ！すべて分かったらスゴい正解は…

間違い探しです！この2つの絵の違うところはどこだと思いますか？答えは全部で3つ。よーく見比べてみてくださいね。答え合わせのあとは、クイズにちなんでマグロを使ったアレンジレシピをご紹介しますよ。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

答えは、

①いちばん右のオニオンチップの有無（上：ある　下：なし）
②いちばん左のまぐろの向きが逆
③右側のソースの量（上：多い　下：少ない）

でした！全部見つけられましたか？

お寿司のネタとしても大人気のマグロですが、大きい個体はどのくらいのサイズかご存じですか？

黒いダイヤとも呼ばれるクロマグロは、マグロの中でも大きい種類であり、最大全長3m、体重700kgにも達するそうですよ！海の中を時速80～90kmの速度で移動するとのことで、迫力がありますね。

ここからは、イラストにちなんでマグロのアレンジレシピをご紹介します。マグロのステーキやレアカツなど、刺身とはひと味違う絶品のアレンジレシピですよ。夕食のおかずやおつまみ作りにも役立ちますので、ぜひこちらもご覧くださいね。

山椒ソースでいただく、マグロのステーキをご紹介します。パターを使って風味よく焼きあげたマグロと、爽やかな味わいの山椒ソースは相性抜群のおいしさ。レアステーキに仕上げているので、マグロ本来の旨みをたっぷりと堪能できますよ。ごはんのおかずにはもちろんお酒にもよく合うので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• マグロ (刺身用、柵)・・・150g
• 有塩バター・・・20g

山椒ソース

• 玉ねぎ・・・30g
• しょうゆ・・・大さじ1.5
• 酢・・・大さじ1.5
• 砂糖・・・小さじ2
• 山椒・・・小さじ2
• すりおろし生姜・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

• ベビーリーフ・・・5g

作り方

1.玉ねぎは粗みじん切りにします。
2.ボウルに1、残りの山椒ソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
3.フライパンに有塩バターを入れ、フライパンを中火にかけ、マグロを入れ、全体に焼き色がついたら火から下ろします。
4.粗熱が取れたら食べやすい大きさに切ります。
5.ベビーリーフをのせた器に盛り付け、2をかけて完成です。

マグロのコクを楽しみたいときは、漬けマグロを使ったレアカツを作ってみましょう！ねっとりとした漬けマグロと、サクサクの衣の組み合わせは相性がよく、クセになる味わいです。わさびをつけて召し上がると爽やかな風味がプラスされ、お酒のお供にもぴったりですよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• マグロ (柵・刺身用)・・・200g

漬けだれ

• しょうゆ・・・50ml
• (A)料理酒・・・大さじ3
• (A)みりん・・・大さじ3

衣

• 溶き卵 (Ⅿサイズ)・・・1個分
• (B)薄力粉・・・大さじ1
• (B)水・・・大さじ1
• パン粉・・・20g

• 揚げ油・・・適量
• 大葉 (盛り付け用)・・・2枚
• わさび (仕上げ用)・・・小さじ1/2

作り方

1.鍋に(A)を入れて中火にかけ、沸騰後1分程加熱してアルコールを飛ばし、しょうゆを入れて混ぜます。火から下ろし粗熱を取ります。
2.ポリ袋に1、マグロを入れて冷蔵庫で1時間程漬けます。マグロと漬けだれに分けます。
3.衣を作ります。バットに溶き卵、(B)を入れて混ぜます。2のマグロを入れ全体に付け、パン粉を付けます。
4.鍋の底から3cmに揚げ油を入れて180℃に熱し、3を入れて表面がきつね色になるまで30秒程揚げ、取り出します。
5.お皿に大葉を敷き、食べやすい大きさに切った4を盛り付けます。2の漬けだれとわさびを添えて完成です。

おうち居酒屋の一品に！マグロとアボカドの山かけをご紹介します。ごま油の香りとほんのり甘いタレの味が食欲をそそり、お箸の止まらなくなる一品です。マグロの旨みとアボカドのコク、すりおろした山芋の食感がクセになりますよ。卵黄を崩して絡めながら食べると、まろやかな味わいを楽しめます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• マグロ (刺身用、柵)・・・150g
• アボカド・・・1/2個
• 長芋・・・50g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• (A)みりん・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・小さじ1
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個分
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 白いりごま (仕上げ用)・・・適量

作り方

準備.アボカドは皮を剥き種を取り除いておきます。長芋は皮を剥いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1.アボカドは1cm角に切ります。
2.マグロは1cm角に切ります。
3.長芋はおろし金ですりおろします。
4.ボウルに(A)、1、2を入れ混ぜ合わせます。
5.器に3、4、卵黄をのせ、仕上げに小ねぎ、白いりごまをふりかけて完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

いかがでしたか？今回は間違い探しと、マグロを使ったアレンジレシピをご紹介しました。寿司や刺身で口にすることの多いマグロですが、さまざまな具材と組み合わせて調理法を工夫すれば、新しい味わいに出合えますよ。ぜひご紹介したレシピを参考にして、おいしいマグロのおかずを作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。