「今週安い野菜は何？」平年比で約14円も安いオトク食材でつくるレシピに「今すぐ作りたい！」

新生活の準備や年度始めの忙しさで、つい外食やお惣菜に頼りたくなってしまう時期ですよね。しかし、物価高騰もあり「できれば自炊して少しでも節約したい…」と悩む方も多いのではないでしょうか。そこで今回は、農林水産省の最新データから届いた、家計が助かる野菜のおトク情報をご紹介します。今週は、どんな料理にも大活躍するあの「万能野菜」がお買い得になっているのだとか！記事の後半では安く手に入る野菜を使ったおすすめレシピもご紹介するので、ぜひチェックしてみてくださいね。

農林水産省が4月3日に更新した「今週のお手頃野菜」の情報によると、今「長ねぎ」が大変お買い得になっています。最新の価格を平年（過去5年間の旬別価格平均）と比べてどのくらい安いのか、詳しく見てみましょう。

今週の卸値は1kgあたり270円。平年価格（約409円）に比べ、139円ほど安くなっています（平年比66%）。ねぎは1本あたり約100gなので、1本当たり27円と、約14円ほど平年より安くなっていますよ。

長ねぎ以外にも、ボリューム満点な葉物野菜がお手頃価格となっています。どんな野菜が安く買えるのか見てみましょう！

白菜：1kgあたり81円（平年比84%）

キャベツ：1kgあたり90円（平年比87%）

こちらは先週に比べればちょっぴり値段が上昇気味ではあるものの、平年比でみるとお買い得となっています。「長ねぎ・白菜・キャベツ」を使えば料理にぐんとボリュームが出て、食べごたえ抜群に仕上がるのがうれしいですよね。今週はこの3つの野菜を献立に取り入れて、節約に役立ててみてはいかがでしょうか！

※ 東京都中央卸売市場における卸売価格
※ 平年比は、過去5か年の旬別価格平均との比率

さてここからは長ねぎを使った、絶品レシピをご紹介します。今回は、長ねぎをジューシーな鶏もも肉と合わせた、今すぐ作りたくなるようなおいしい炒め物のレシピをご紹介します。ごはんのお供にはもちろんお酒のお供にもぴったりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

💡甘みを増した長ねぎと旨みたっぷりな鶏もも肉をごまマヨで味つけした炒め物です。こんがり焼けた鶏肉と、とろとろ食感の長ねぎが相性抜群で、白いごはんもどんどん進みますよ。お好みの野菜を入れてアレンジしてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

いかがでしたか？今回は、今週のお手頃野菜とおすすめのレシピをご紹介しました。物価高騰のニュースが続く毎日ですが、こうしてお手頃な野菜を活用すれば家計を守りながらおいしい食卓を囲むことができそうですね。ぜひお買い物に行く際は、長ねぎをチェックしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。

「今週のお手頃野菜(令和8年4月3日更新)」農林水産省（https://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/yasai/otokuyasai.html ）をもとに作成