まるで宝石のようにキラキラと輝くお菓子「琥珀糖」。一見すると作るのが難しそうな琥珀糖ですが、新たに用意する材料は粉寒天、上白糖、かき氷シロップの3つだけ。あとは水があればお家でも簡単に作れるんです。カラフルで透き通った見た目は、まさに”食べる宝石”!お好みのシロップでアレンジもお楽しみいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。
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「え、これ食べられるの?!」材料たった3つ、宝石みたいな“キラキラ”おやつ
食べられる宝石、きらきら琥珀糖
材料 (1台分(21×11×4cmのバット))
- 粉寒天 4g
- 上白糖 300g
- 水 200ml
- かき氷シロップ (ブルーハワイ) 小さじ1.5
- かき氷シロップ (いちご) 小さじ1.5
手順
- 準備 冷やし固める為のバットは水で濡らしておきます。
- 1 鍋に粉寒天と水を入れて中火にかけ、寒天が溶けてから2分沸騰状態を保ちます。
- 2 弱火にして、上白糖を加えて煮詰めます。
- 3 耐熱性のゴムベラで持ち上げたときに糸をひくようになったら火から下ろします。
- 4 水で濡らしたバットに流し入れ、かき氷シロップを加えて混ぜます。粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
- 5 お好みの大きさに切り、冷暗所で2日程乾燥させて完成です。
かき氷シロップで、きらきら輝く宝石を作ろう!
キラキラと可愛い「琥珀糖」、いかがでしたか。鮮やかなブルーやピンクの色合いは、並べて眺めるだけでも心が弾みますよね。粉寒天を溶かす際は、沸騰した状態で1〜2分しっかりと加熱し、かき氷シロップを加えたらよく混ぜるのがポイント!乾燥させると、外はシャリッ、中はぷるっとした独特の食感が生まれます。ぜひ作ってみてくださいね。
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※こちらの記事はに初公開した内容を再投稿したものです。