「お肉、かたまってほぐせない...」そんなときに！簡単にほぐして焼ける裏技とは？

豚こま切れ肉を炒めるとき、かたまりがなかなかバラけない…なんてことありますよね。忙しい日ほどサッと調理したいのに、思うようにほぐれないと、ちょっとしたストレスに。そこで今回は、豚こま切れ肉を簡単にほぐしてムラなく焼ける裏ワザをご紹介します。後半には、このテクニックを使って作りたい絶品レシピも登場しますよ。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

ではさっそく、裏ワザを試してみましょう。ポイントは、豚こま切れ肉を水にさらすこと。一見意外に思える方法ですが、これだけで驚くほどほぐれやすくなるんです。今回は、普段どおりに炒めた場合と比べながら、その差を確かめてみますよ。

用意するもの

• 豚こま切れ肉
• 水
• ボウル、ザル、菜箸、キッチンペーパー

1.水を張ったボウルに豚こま切れ肉を入れて菜箸でほぐします。

2.ザルに上げ、水気を切ります。

3.キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

※周囲に水が飛ばないように注意し、生肉に触れた調理道具は使用後よく洗ってください。

裏ワザなし、裏ワザありでそれぞれ炒めてみましょう。

裏ワザなしの場合はこちら。やはり菜箸ではなかなかほぐれず、火の通りにもムラがありそうですね。

そして裏ワザありの場合はこちら！かたまりにならず楽々炒められました。

できあがりを食べ比べてみましょう。右が裏ワザなし、左が裏ワザありです。

右の裏ワザなしの方は部分的にかたまりになってしまい、食感も固い部分がありました。一方で左の裏ワザありの方は、ふんわりと食感よく仕上がっていましたよ！

ここからは、裏ワザを活用して作りたい、おいしいレシピをご紹介しましょう。豚こま切れ肉はリーズナブルで家計の味方！毎日の食卓に重宝する食材です。今回は、みんなが大好きな味つけのポークチャップをピックアップしました。厚切り肉で作ることが多いポークチャップも、豚こま切れ肉ならさっと短時間で作れますよ。ぜひお試しくださいね。

💡手軽な豚こま切れ肉なら、さっと火が通って調理も楽々。ケチャップベースの甘めの味つけがしっかり絡み、食べ応えもたっぷりです。食べやすく、子どもから大人まで家族みんなに喜ばれる一皿に仕上がりますよ。ごはんだけでなく、パンに合わせるのもおすすめです。

いかがでしたか？今回は、豚こま切れ肉をさっとほぐす裏ワザと、手軽でおいしいレシピをご紹介しました。下準備のひと工夫で、調理がぐっと楽になるのはうれしいポイント。ぜひレシピとあわせて、毎日のごはん作りに役立ててみてくださいね。