新鮮なハマグリ「右と左」どっちを買うべき？“見た目”で分かる鮮度の目安

旨みたっぷりで、お吸い物や酒蒸しなどさまざまな料理で楽しめるハマグリ。さて、ふたつのハマグリを見比べてみてください。右と左、どちらを選ぶとよいか分かりますか？実はハマグリは、貝の表面で鮮度がわかるんです。買い物に役立つクイズに挑戦！いったいどちらが新鮮でしょうか。

正解発表のあとには、ハマグリを使ったおすすめレシピもご紹介します。ぜひ最後までお楽しみくださいね。

答えは左！「貝殻にぬめりと光沢がある方」でした。

ハマグリは、貝殻の表面にぬめりと光沢があるものを選ぶのがおすすめです。表面にぬめりがあるものは、鮮度が保たれているサイン。一方で、表面が乾燥してさらさらとしていたり、色合いが白っぽくなっていたりするものは、鮮度が落ちている可能性があります。売り場では、貝殻の見た目にも注目してみてくださいね。

新鮮なハマグリの選び方がわかったところで、ここからはハマグリを使ったおすすめレシピをご紹介します。香ばしく焼き上げる、みそダレ焼きハマグリをピックアップしました。ハマグリの旨みを存分に味わえる一品ですよ。

💡ハマグリの旨味が堪能できるみそダレ焼きです。香ばしく焼いたハマグリに、甘辛いみそダレがよく絡み、あとを引くおいしさに。おつまみにはもちろん、おもてなしにもぴったりの一品ですよ。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

買い物に役立つ二択クイズと、ハマグリを使ったアレンジレシピをご紹介しました。ハマグリを選ぶときは、貝殻のぬめりや光沢も鮮度を見分ける目安のひとつです。おいしいハマグリを選んで、旨みたっぷりの料理を楽しんでくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。