ゆでたらバラバラ...たった10秒でプロの『そうめん』に。200万回再生された裏ワザに「今度やってみよ」

夏の定番・そうめん。手軽に作れる一方で、「ゆでたらバラバラになって盛り付けにくい」「なんとなくぐちゃっとした見た目になってしまう」と感じたことはありませんか？そんなお悩みをたった一つの工夫で解決する裏ワザを、和食料理人の野﨑洋光シェフが教えてくれました。200万回再生された裏ワザに「今度やってみよ」の声が続出！ぜひチェックしてみてくださいね。

ポイントは「端を固めてゆでる」こと。乾麺の束を持ち、端の1〜2cmをお湯に少し浸けたら、指でギュッと押さえて固めます。たった10秒程度で出来るひと手間を加えるだけで、ゆでている間も揉み洗いしている間も麺がバラバラになりません。束を崩さずに揉み洗いすることで、ぬめりもしっかり取れて喉越し抜群に仕上がります。

整った束のまま器に盛り付ければ、まるで料亭のような涼しげな仕上がりに。「涼しげな見た目」がそのままご馳走になるというシェフの言葉通り、特別な道具は一切不要。「端を固める」という小さな意識の違いだけで、食卓の景色が変わりますよ。

動画には「知らなかった！」「真似したい！」という声が殺到しています。

• 「圧倒的にプロ」
  
• 「綺麗に盛るだけでテンション上がるから、今度やってみよ」
  
• 「えー！そうやってたんだ！久しぶりに為になった！」
  

「圧倒的にプロ」「久しぶりに為になった」と、シンプルな裏ワザにもかかわらず大きな反響を呼んでいます。

寄せられたコメントはこちらの動画でチェック！↓

「端を固めてゆでる」だけで、いつものそうめんが料亭風の美しい一品に変わります。揉み洗いもしやすくなるので味まで格段にアップ。今年の夏はぜひ試してみてくださいね。

※本記事に記載の再生回数は入稿時点のものです。